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Recette
:
le lapin provençal.
Pour
5 personnes
- 1 Kaninchen von 1,5 Kg
- 8 Tomaten
- 3 bis 4 Knoblauchshülsen
- 1 Zwiebel
- 5 Rosmarinzweige
- Einige schwarze Oliven
- Mehle
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Die Stücke Kaninchen zurückkommen
lassen in einer geölten Kasserolle.
Wenn diese sind sie gut vergoldet, zurückzuziehen, die Zwiebeln
in der Kasserolle zu vergolden.
Die Stücke Kaninchen verschieben in die Kasserolle auf durchschnittlichem
Feuer sie zu pudern von Mehl.
An zweimal bewegen, naß machen mit
Wasser die in zwei geschnittenen épépinées Tomaten, den Knoblauch,
die Oliven hinzuzufügen, der Rosmarin, das Salz
und der Pfeffer.
1 Stunden 15 ungefähr kochen lassen.
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