Ces vins allient puissance,
intensité aromatique et rondeur.
Leur finale persistante composée d’une saveur de mûre et de
réglisse
est caractéristique du terroir du Mont Ventoux.
Servir à 16°C. Le vin doit être aéré pour révéler ses arômes.
Dégustation optimale maintenant, évolution favorable pendant
5ans.
Accord avec des mets relevés et épicéscomme les viandes mijotées.
Une suggestion de recette : Le
pot-au-feu provençal
Cerise
et Réglisse 2007 / 14%
La
couleur cerise mûre et la finale réglisse
se retrouvent de millésime en millésime.
Clos
des Patris
parmis les meilleurs vins des
Côtes du Ventoux
Bouquet
de garrigue. 2007 / 14%
Sélection
de terroir de la garrigue :
Les sols de la garrigue ocres et caillouteux
créent un micro-climat chaud autour des raisins.
Le thym, la lavande et le romarin se retrouvent naturellement
sur ces sols très sec.
Cet environnement donne aux vins des notes
d’épices et de garrigue caractéristiques.
Cette
cuvée salue la naissance de Leïla
Morard
et de notre première cuvée.
Elle est le fruit du travail de 3 générations
de vignerons et des amis
de la famille : Vin généreux et chaleureux.
